проектирование кухни с учетом норм СанПиН Options

проектирование кухни с учетом норм СанПиН Options

Blog Article

На основе собранной информации разрабатывается Техническое задание, которое включает:

какие блюда будут подаваться, сколько их и какие технологии приготовления используются. Это поможет определиться с выбором оборудования и его размещением.

Мы вам перезвоним – ответим на вопросы, обсудим условия

Санитарные и эпидемиологические требования Роспотребнадзора

В этой статье мы подробно разберем, как правильно спроектировать кухонное пространство ресторана, избежать распространенных ошибок и сделать его  максимально функциональным

Регулярное обучение персонала протоколам связи также помогает улучшить координацию.

Зонирование пространства: оптимизация рабочих процессов

Придерживаясь четкой последовательности этапов и используя современные технологии проектирования, можно создать кухню, которая будет служить долгие годы и обеспечивать эффективную работу заведения.

Эвотор Широкий и гибкий модельный ряд под любой тип бизнеса Узнать подробнее

- это различные инструменты, которые необходимы для выполнения множества задач на кухне (ножи и разделочные доски, миксеры и блендеры, кулинарные инструменты).

Зоны приготовления и мойки расположены напротив друг друга. Этот тип подходит для средних ресторанов, где важно разделить рабочие процессы.

Встреча. Обсуждаем концепцию и меню, замеряем помещение.

Подбирая оборудование учитывайте его соответствие here нормам СанПиН и срок его эксплуатации.

оптимальные расстояния между рабочими зонами (например, расстояние между плитами и мойкой).